Smaakmakers

Pani puri, avocado, doperwt & radijs (4st) 8
Brusselse wafel met zeewier, zalm & zure room 12
Zeeuwse mossel, zilte groentjes, curry (4 st) 16 

Rundstartaar, Tomasu soja & sesam 15

Brioche, Angus picanha & aioli (4st) 16
Spiesjes gelakt buikspek & dukkah (4st) 12.5

NOEN à la carte

COEUR DE BOEUF 18
Stracciatella di burrata, tomatenwater & basilicumgranité

TARTAAR VAN RODE BIET 16
Chimichurri, oesterblad & gepofte quinoa

GEBRANDE TONIJN 25
Frisse noedelsalade met granaatappel & cashew

VITELLO 19
Artisjok, gerookte paling & caponata

GARNAALKROKET 21
Knolselder, waterkers & vadouvan

TOAST NOEN 24
Ibericoham, gamba, sambalmayo & kruidensalade

LANGOUSTINE 35
Erwtenbouillon, schuimige bisque, boterboontjes & koolrabi

STROZZAPRETI 25
Salsiccia, truffel & parmezaan

ZWEZERIKEN 34
Hokkaido pompoen, cantharel, spinazie & amandel

BOERDERIJ EEND 30
Couscous met noten, rozijnen, mostarda & geglaceerde uitjes

Chefs menu 3 gangen 48/65 met bijpassende wijnen
Chefs menu 4 gangen 60/85 met bijpassende wijnen
 
Desserts & kazen

Dame blanche 12.5
Omgekeerde perzikencake, olijfolie & vanille 14
Cremeux passievrucht, mango, yoghurtijs & sesam 12
Espresso Martini 14
Madeleines (4 stuks) 10
Bokkenpoot 3.5
Citroentaartje met merengue 4
Kazen van Cremerie Saint-Siméon 14